Kodėl baltymų dieta yra pavojinga

Kodėl baltymų dieta yra pavojinga
Kodėl baltymų dieta yra pavojinga
Anonim

Naujas tyrimas parodė, kad daug baltymų turinti dieta gali sukelti apnašų susidarymą kraujagyslėse ir sukelti sklerozinę arterijų ligą. Tyrimo rezultatai paskelbti žurnale „Nature Metabolism“.

Dietos, kuriose yra daug baltymų, gali padėti numesti svorio ir auginti raumenis. Jis dažnai rekomenduojamas žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį.

Tačiau Sent Luiso Vašingtono universiteto medicinos mokyklos mokslininkų atliktas naujas pelių tyrimas parodė, kad daug baltymų turinti dieta padidina kraujagyslių sklerozės riziką. Be to, mes kalbame apie nestabilių plokštelių susidarymą, kurių atskyrimas sukelia arterijų užsikimšimą, o tai gali išprovokuoti širdies priepuolį.

„Įrodyta, kad dietos, kuriose gausu baltymų, skatina svorio mažėjimą, o tai pastaraisiais metais padidino jų populiarumą“, - sakoma mokyklos pranešime spaudai, tyrimo vadovas MD Babak Razani. „Tačiau eksperimentai su gyvūnais ir kai kurie dideli žmonių tyrimai rodo ryšį tarp daug baltymų turinčios dietos ir širdies ir kraujagyslių problemų. Mes nusprendėme tai patikrinti “.

Kadangi apnašų susidarymui reikalingi riebalai, tyrėjai palygino dviejų eksperimentinių grupių pelių kraujagyslių sveikatą. Viena grupė gavo dietą, kurioje buvo daug riebalų ir baltymų, o kita-daug riebalų turinčią dietą su normaliu baltymų kiekiu.

„Pora šaukštų baltymų miltelių į kokteilį ar kokteilį prideda apie 40 gramų baltymų, o tai atitinka rekomenduojamą dienos normą“, - sako Razani. Daug riebalų ir daug baltymų. Šios pelės gavo 46 proc. su baltymais, o ne penkiolika “.

Dėl to pelėms, kurių dieta buvo labai riebi ir daug baltymų, buvo 30 procentų daugiau apnašų arterijose nei pelėms, kurios laikėsi daug riebalų turinčio normalaus baltymo dietos. Tačiau tuo pačiu metu jie nepriaugo svorio, o antrosios grupės pelės storėjo.

Tai ne pirmas tyrimas, įrodantis apnašų kiekio padidėjimą kraujagyslėse, laikantis baltyminės dietos, tačiau šiuo atveju mokslininkai sugebėjo suprasti proceso, lemiančio tokius rezultatus, mechanizmą.

Arterijų plokštelės susideda iš riebalų, cholesterolio, kalcio nuosėdų ir negyvų ląstelių mišinio. Imuninės ląstelės, vadinamos makrofagais, raginamos išvalyti kraujagysles nuo nuosėdų. Autoriai nustatė, kad amino rūgščių perteklius, turintis daug baltymų turinčią dietą, suaktyvina baltymą makrofaguose, vadinamą mTOR, todėl šios ląstelės auga, o ne atlieka savo darbą. MTOR signalai blokuoja ląstelių gebėjimą išvalyti indus nuo apnašų ir pradeda įvykių grandinę, dėl kurios miršta makrofagai.

Dėl to aplink apnašas susidaro negyvų makofagų sankaupos, o tai tik pablogina situaciją, kai kraujagyslių pralaidumas yra prastas.

„Pelėms, kurios laikėsi daug baltymų turinčios dietos, plokštelės buvo tik makrofagų kapinės“,-sako Razani.

Mokslininkai nustatė, kad tam tikros amino rūgštys, ypač leucinas ir argininas, labiausiai skatina mTOR aktyvavimą ir makrofagų naikinimą. Raudonoje mėsoje ypač gausu leucino, mažiau jo yra žuvų ar augalų baltymuose.

"Tolesniuose tyrimuose gali būti vertinamos dietos, kuriose yra daug baltymų ir kintantis aminorūgščių kiekis, siekiant išsiaiškinti, ar tai gali paveikti apnašų sudėtingumą. Ląstelių mirtis yra pagrindinis apnašų nestabilumo požymis."Manipuliuodami baltymais galite sumažinti šį nestabilumą “,- pastebi mokslininkas.

Rekomenduojamas: